Apetajzery i zielonkości

Lokalny bifsztyk tatarski – 100g polędwicy od Cygana, kremowe żółtko, pikle, majonez czosnkowy, chleb razowy za 29,-

Beef tartare – 100g of raw beef with mustard, pickled onion and cucumber, creamy egg yolk, garlic mayo and brown bread

Katolik odłowiony – filet z Matjasa, cebula, ziemniak konfitowany, mus jabłkowo-musztardowy, śmietanka, coś zielonego za 27,-

Catholic – Herring fillets a’la matjas marinated in mustard, served with potatoes, aplle&mustard mousse, sour cream and something green

Podrobiona – wątróbka z kaczki, gruszka kardamonowa, konfitura z cebuli, orzechy, chrupiące sałaty, dresing wiśniowy za 27,-

Giblets – Duck liver, cardamom pear, onion jam, crispy salads, nuts and ginger vinaigrette

Zburaczona – burger buraczkowy, ser Lazur, orzechy, mus jabłkowo musztardowy, owoce, rukola za 25,-

Beetroot burger with polish Lazur cheese, apple&mustard mousse, nuts, fresh fruits and arugula

Jakby luksusowa – krewetki, grillowana cukinia, jajko SV, chrupiące sałaty, pomidory, dresing imbirowy za 29,-

Fried shrimps, grilled zucchini, sous vide egg, crispy salads, tomatoes, ginger vinaigrette

Lokalne konkrety

Poniatoszczak Nieporęcki – schabowy z kostką SV, konfitowane ziemniaki, młoda kapusta z koprem, chrupki chlebowe za 39,-

Sous vide Pork chop, served with stewed cabbage, baked potatoes and bread crumbles

Daj mi nogie – konfitowane udo kacze, śluski kląskie, wiśnie we winie, kardamonowa gruszka, coś zielonego za 43,-

Beetroot mousse, kardamom pear, silesian dumplings and cherry sauce

Pućki prosięcze – policzki wieprzowe, demi glace, pyzy, mus buraczkowy, coś zielonego za 37,-

Pork cheeks with demi glace sauce, potato dumplings, beetroot mousse and something green

Z porannego połowu – sum smażony, cukinia i pomidor w emulsji maślanej, ziemniaki konfitowane, sałaty z vinaigrette za 41,-

Fried Catfish Zucchini&tomato in butter sauce, baked potatoes, salads with vinaigrette

Picca po warsiasku

czyly podpłomyki

z Kiszką – prażona kaszanka, cebula, sos pomidorowy, ser Gouda, mus jabłkowo musztardowy, rukola za 27,-

Flatbread with black pudding – stewed onion, apple&mustard mousse and arugula

z Kiełbą – Biała kiełbasa, cebula, sos pomidorowy, ser Gouda, musztarda, ogórek kiszony, natka za 27,-

Flatbread with white sausage – stewed onion, pickled cucumber and mustard

Węglarza – prażony boczek, cebula, kwaśna śmietana, ser Gouda, jajko sadzone, natka za 29,-

Flatbread Carbonara – with becon, sour cream, stewed onion, fried egg and parsley

de LUKS – Krewetki, cebula, grillowana cukinia, ser Gouda, sos pomidorowy, chilli, świeże pomidory, rukola za 31,-

Flatbread with shrimps Onion – grilled zucchini, chilli, fresh tomatoes and arugula

Niebanalny – mus buraczkowy, ser Lazur, konfitura cebulowa, grillowana cukinia, orzechy, rukola za 25,-

Flatbread with beetroot – mousse, onion jam, grilled zucchini, nuts and arugula

Potrójnie serowy – Gorgonzola, Gouda, Bursztyn, sos pomidorowy, suszone pomidory, rukola za 25,-

Flatbread with three kinds of cheese – Gorgonzola, Gouda, Bursztyn, dried tomatoes and arugula

Dla Klajniaków

Klajniakowa – zupa pomidorowa z chipsami serowymią za 17,-

Tomato soup with cheese chips

Śluski klajniackie – śląskie w sosie krówkowym z owocami za 19,–

Silesian dumplings with fruits and carmel sauce

Od Kamrata dla Klajniaka – 4 pierożki ruskie z kwaśną śmietanąy za 19,-

4 „russians” dumplings with sour cream and fresh chive

Picca Margarytka – podpłomyk z sosem pomidorowym i serem Gouda za 19,-

Flatbread „margarita” with tomato souce and polish Bursztyn cheese

Lokalne napitki i trunki